دل نواز
شیرینی الفبا ? مواد لازم برای 30 حرف:
آرد را روی یک سطح صاف الک می کنیم و آن گاه تخم مرغ و شکر و وانیل و کره را مخلوط کرده و ورز می دهیم تا یک خمیر شل به دست آید...
? 250 گرم آرد،
? یک عدد تخم مرغ،
? 100 گرم شکر،
? یک قاشق چایخوری وانیل،
? 100 گرم کره،
? 200 گرم پودر قند،
? سه قاشق غذاخوری آب لیموی ترش،
? 100 تکه کوچک کمپوت از میوه های مختلف ( ژله سفت).
? شیوه پخت:
آرد را روی یک سطح صاف الک می کنیم و آن گاه تخم مرغ و شکر و وانیل و کره را مخلوط کرده و ورز می دهیم تا یک خمیر شل به دست آید و سپس آن را در یک کاغذ آلومینیومی ( فویل) می پیچیم و دو ساعت در یخچال می گذاریم.
حال فر را تا 200 درجه گرم می کنیم. اکنون از خمیر پشت سر هم 30 تکه برمی داریم و تکه ها را روی یک سطح آردپاشی شده به صورت رشته هایی به قطر یک سانتی متر لوله می کنیم سپس هر یک از لوله ها را به شکل حروف الفبا در می آوریم و روی هر کدام کمی فشار می دهیم تا کمی پهن شود.
این حروف را در طبقه وسط فر، 10 تا 15 دقیقه می پزیم و آنگاه پودر قند الک کرده نرم را با آب لیموی ترش مخلوط می کنیم تا یک روکش غلیظ کش دار تهیه شود. سپس این مایع را در حالی که حروف هنوز گرم هستند روی آنها می مالیم و پیش از آن که روکش سرد شود کمپوت های رنگین را که قبلا در تکه های کوچک آماده کرده ایم روی آنها می گذاریم و تزیین می کنیم.
? نکته های شیرین:
1) به جای کمپوت های رنگین می توانیم از تکه های ژله سفید سفت شده استفاده کنیم.
2) هر عدد حرف خورده شده در حدود 115 کالری انرژی دارد.
3) کودکان از این نوع شیرینی بسیار استقبال می کنند.
